Полезность молока кажется аксиомой диетологии. Стоит ли поить ребенка молоком и пить молоко самим?

"Молоко - продукт, данный нам самой природой", сообщает реклама, и большинству из нас эта фраза если и режет слух, то только своей напыщенностью. Полезность молока кажется аксиомой диетологии. И это представление мы всосали с молоком матери и первыми порциями молочной каши. В детстве мамы и бабушки пичкали нас молоком во всех видах, свято веря, что "на молоке ребеночек будет здоровеньким". Некоторые из детишек, став взрослыми, занялись изучением биохимии и медицины, и их отказ от молока - уже не детский каприз, а аргументированная позиция.

Отношение к молоку стало меняться, когда выяснилось, что жирные молочные продукты повышают уровень холестерина в крови людей, а холестерин был признан врагом человечества. Тогда промышленность стала предлагать потребителям обезжиренные молоко и йогурты, которые не угрожали повысить уровень холестерина, но успешно доставляли в организм кальций, необходимый для укрепления костей и зубов. Однако теперь все более распространенной становится идея вообще отказаться от молока. Так как ни снятие сливок, ни усердный надзор за экологическим состоянием пастбищ не избавляют в полной мере от вреда, который приносит человеку употребление молока.

Традиционно бульон считается чуть ли не лекарством для больных и ослабленных. И это несмотря на то, что врачи уже давно предупреждают, что ничего полезного в бульоне нет.

Традиционно бульон считается чуть ли не лекарством для больных и ослабленных. И это несмотря на то, что врачи уже давно предупреждают, что ничего полезного в бульоне нет. Во время варки в него попадают все наиболее вредные вещества, содержащиеся в курином мясе, такие как креатин, креатинин и другие.

Полезна ли детям вегетарианская диета? Мнения специалистов на этот счет расходятся. Дети - вегетарианцы, как правило, стройнее сверстников, употребляющих в пищу мясо.

Полезна ли детям вегетарианская диета? Мнения специалистов на этот счет расходятся. Одни считают, что такая диета сокращает уровень холестерина и триглицеридов в организме. Вегетарианская диета способна замедлить процесс развития атеросклероза, который может развиться уже в раннем возрасте.

Как предполагают ученые, причина кроется в нерациональном питании и малоподвижном образе жизни. Дети - вегетарианцы, как правило, стройнее сверстников, употребляющих в пищу мясо. Этот факт особенно актуален для Америки, где специалисты-диетологи заявляют о том, что ожирение уже приобрело характер эпидемии. Эксперты оспаривают утверждения ряда ученых о том, что вегетарианцы испытывают недостаток калорий. По их мнению, случаи, когда из-за "недоедания" у детей-вегетарианцев происходит замедление роста, в развитых странах встречаются достаточно редко. Подобное возможно лишь там, где наблюдается ограниченный доступ к разнообразным продуктам питания.

К сожалению, многие знакомые мне мамочки переставали ответственно относиться к питанию своей детки, как только ей исполнялся годик. В годик традиционно ребенка переводят на общий стол. А зря.

Постепенное развитие жевательного аппарата требует введения в рацион ребенка старше 1 года твердой пищи различной степени измельчения. По-прежнему большая роль принадлежит молоку и молочным продуктам, которые должны входить в ежедневный рацион ребенка (молоко в любом виде до 500—600 мл, творог в среднем 50 г, сливки или сметана 5 г). Творог, сливки, сметану можно давать через 1—2 дня, но в соответствующем количестве.

Из мясных продуктов детям старше года рекомендуются наряду с говядиной мясо кур, цыплят, кролика, нежирная свинина и баранина, различные субпродукты. Увеличивается количество рыбы. В среднем ребенку от 1 года до 3 лет требуется 85 г мяса и 25 г рыбы в сутки. В течение недели он может получать 4—5 дней мясо (по 100—120 г) и 2—3 дня рыбу (по 70—100 г).

О том, как трудно накормить малоежку, известно не понаслышке многим родителям. Чего только не придумывают они в жестокой борьбе за каждый съеденный чадом кусочек.

Рисуют на блинчиках забавнее мордочки, строят замки из кусочков вареных овощей, рассказывают деткам, придуманные фантастические истории про различные блюда и т.д. и т.п. Но все эти методы действуют, только при условии, что ребёнок уже достаточно подрос и может понять придуманную папой, или бабушкой историю, или по-достоинству оценить, нарисованный мамой шедевр. А если речь идет о совсем крохе, до года, или чуть старше? В этом случае, сказки и рисунки пока ещё вряд ли подействуют. Поэтому, задача родителей, методом проб и ошибок, все же выяснить кулинарные пристрастия малыша, чтобы очередной прием пищи, в семье маленького нехочухи, перестал быть пыткой, как для ребёнка, так и для его родителей. Для этого, хочу предложить свою, своеобразную коллекцию кулинарных рецептов, для совсем маленьких детишек. Возможно, немного поэкспериментировав, вы четко определите любимые и нелюбимые продукты и блюда своего крохи, и сможете выстроить дневной рацион в соответствии с потребностями и пристрастиями ребёнка. Удачи вам в этом непростом деле!