Измерительные приборы настолько прочно вошли в нашу жизнь, что сегодня трудно представить себе, как бы мы обходились без разного рода термометров, барометров и прочих средств метеорологических наблюдений. Современный человек давно отвык полагаться только на ощущения вроде «тепло – холодно». Исследователь, живущий в каждом из нас, должен точно знать, какая температура воздуха в комнате, сколько градусов показывает термометр за окном, и как за прошедшие сутки изменилось атмосферное давление.

Помимо витаминов, огромно значение для человека имеют и некоторые минеральные вещества и металлы. Поскольку они содержатся в очень малых и просто следовых количествах, то их ещё называют микроэлементами.

Помимо витаминов, огромно значение для человека имеют и некоторые минеральные вещества и металлы. Поскольку они содержатся в очень малых и просто следовых количествах, то их ещё называют микроэлементами. Важнейшие из них следующие:

КАЛИЙ (суточная потребность 2-3г) - участвует в регуляции транспорта веществ через клеточные мембраны посредством, так называемого, "калий-натриевого насоса", поддерживает тонус мышечных волокон, регулирует кислотность желудочного сока. Содержится в морской капусте, миндальных орехах, финиках, кураге, изюме, виноградном соке, яблоках.

КАЛЬЦИЙ (суточная потребность 0,5г) - участвует в процессах нервно-мышечной возбудимости, свёртываемости крови, входит в состав костной ткани. Содержится в свекле, шпинате, капусте, сливах, крыжовнике, бруснике, молоке, твороге, яичных желтках.