Одним из самых распространенных пряно-ароматных растений является мята. Сейчас известно о двадцати пяти видах и более ста подвидах этой ароматной травы. Наиболее распространенными видами мяты можно считать: перечную мяту, садовую мяту, полевую мяту, длиннолистую мяту, мяту блошницу, яблочную мяту.

1. Варёная голова телёнка

Повар очищал голову от остатков волос, помещал в кастрюлю и кипятил, пока она не становилась мягкой. Язык отрезался, нарезался на мелкие кусочки, и эти кусочки подавались на блюде с отборным мясом. Глазные яблоки разрезались наполовину и подавались не в качестве гарнира, а как деликатес. Блюдо подавалось с мозгами, измельчёнными в соус, если это был торжественный случай.

Те, кто придерживается поста, постоянно приходится задумываться над тем, какие блюда готовить в это время, что можно, а что нельзя употреблять в пищу. Но то, что кажется сложным для нас, не являлось проблемой для наших предков.

1. Постный яблочный пирог
Для его приготовления понадобятся такие продукты: 4 ст. пшеничной муки, 2 ст. теплой воды, 1 ст. растительного масла, 1 пакетик дрожжей, 100 г сахара для начинки и 1 ст.л. — для теста, 5 яблок, цедра и сок одного лимона, пакетик чая.

Постное дрожжевое тесто готовится очень просто. Для его приготовления необходимо растворить дрожжи в теплой, но не горячей воде, добавить туда сахар, муку и растительное масло. Вся эта масса должна настояться в теплом месте, ведь для дрожжевого теста это главное требование.

Начинка готовится из яблок, которые нарезаются ломтиками, сбрызгиваются лимонным соком и присыпаются сахаром. Далее завариваем чай, добавляем в него немного сахара, которым впоследствии нужно смазывать тесто, предварительно раскатанное и уложенное на горячий противень.

Начинка укладывается равномерно по поверхности пирога, и выпекается пирог в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Французский повар кондитер Себастьян Поули на день Святого Валентина изготовил особый деликатес, шоколад с изображением сцен из Камасутры. Поколение старшего возраста было в восторге от такого произведения.

"Обычно на День Святого Валентина я изготавливаю обычные шоколадные изделия, например – конфеты в виде сердечек. Но в этом году у меня появилась оригинальная идея", – говорит Себастьян Поули о своем сладком творении.