По вкусовым качествам, питательности и полезным для организма свойствам чечевица является явным лидером среди других бобовых



Описание

Чечевица – название растения из семейства Бобовых и его семян. Чечевица – одно из самых древних растений возделываемых человечеством, ее окаменевшие остатки были обнаружены при раскопках человеческих поселений времен неолита на территории современной Швейцарии. Известно, что чечевицу выращивали и употребляли в пищу жители Древнего Египта, Греции и Рима. В наши дни чечевицу возделывают во многих регионах мира, а наибольшие площади под ней находятся в Индии, Египте, Турции, Пакистане, Сирии, Северной Африке и южных странах Европы.

Чечевица находит широкое применение в кулинарии – из нее готовят пюре, отваривают или тушат и подают в качестве гарнира к мясным блюдам, ее также добавляют в супы, салаты и различные овощные блюда. Чечевица – основа национального индийского блюда – дал.

1. Абрикос
В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма.

Название специи: Асафетида (Asafoetida)

Происхождение: Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан.
Как продаеться: Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой.
Как использывать: Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой.




Название специи: Ваниль (Vanilla)

Происхождение: Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, Таити.
Как продается: Стручки, экстракт или эссенция (избегайте синтетические ванильные ароматизаторы).
Как использывать: В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар.




Название специи: Бадьян (Star Anise)

Происхождение: Китай, Вьетнам.
Как продается: Целые или поломанные стручки в форме звезды; в молотом виде.
Как использывать: С китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса.

Сейчас модно считать количество принятых за день с продуктами питания калорий. Если привыкнуть, то делается это достаточно просто, для этого нужно приобрести таблицу калорийности наиболее распространенных продуктов (такие таблицы есть как в книжном магазине, так и в Интернете) и подсчитать, сколько съели за день.

Что такое калории и зачем их считать

Калории – это мера энергии, поступающей в наш организм. Одной калории хватает на нагревание одного миллилитра воды на один градус С. Но это очень малая величина, поэтому расчет ведут обычно в килокалориях (1 килокалория = 1000 калорий).

Спешу поделиться, как домой зашла – с порога за компьютер, сразу к вам))) Девочки, вы сейчас, конечно, не поверите, скажите, вот Юлька Бархатова дура и шутки у неё дурацкие, но я похудела на 18 кг!!! Сейчас всё расскажу.

Ну все же помнят, хвасталась, что меня по программе обмена студентами в Англию на 3 месяца отправляют? Ну вот последние три месяца я там и провела. Да ещё как провела!!! Ну впечатления и фотки, то такое, отдельно сброшу, кому надо будет. Скажу только, дорого там до жути. И дождь постоянно льёт!!! Но ещё наткнулась я там на одну методику, для похудения, основана на 25-м кадре, мне девочки местные рассказывали, мол, последняя разработка диетологов. Я сначала рукой махнула, мол, нашли дуру!!! Они ток плечами пожали, а я смотрю, сами-то явно с лишними килограммами. Ну и забылось как-то. А потом меня на месяцок перекинули в город другой. Как вернулась – обомлела. Девочки те худые стали, мама дорогая!!! Я сразу к ним с расспросами, ну а они мне снова диск с методикой 25 кадра.