Суббота, 29 Июля 2023 года, 10:53
Просмотров: 265 шт.

Кухня → Что мы знаем о текиле: интересные факты


Что мы знаем о текиле: интересные факты

*****

Крепкий алкоголь зачастую ассоциируется только с водкой, виски, ромом и прочей алкогольной классикой. А между тем, существуют и более интересные варианты расслабиться «по-взрослому» — например, познакомиться с текилой.

Немного истории

Считается, что базовую рецептуру придумали испанские конкистадоры, причалившие в XVI веке к берегам Мексики. Когда привезенные с большой земли запасы алкоголя закончились, эти умельцы соорудили кустарную установку по перегонке сока голубой агавы, тем самым избежав вынужденного сухого закона. Сегодня же купить текилу можно в любом алкомаркете, в том числе и на сайте MAUDAU.

В дальнейшем основное производство текилы сосредоточилось на территории современного штата Халиско, а к концу XIX века оно было четко регламентировано и подлежало обязательному исполнению со стороны местных предпринимателей.

В 1978 году правительство Мексики национализировало понятие «текила», признав его интеллектуальной собственностью страны. С тех пор контроль за качеством возложен на специальный Совет по регулированию текилы, который также взял на себя и культурную миссию популяризации напитка.

Этапы производства текилы

Цвет и вкусовая палитра напитка у разных производителей могут отличаться, но незначительно. Основным сырьем служит сок голубой агавы, сорта Вебера. Для размещения производственных мощностей также существуют ограничения — согласно законодательству Мексики этим правом обладают только несколько штатов: Тамаулипас, Халиско, Мичоакан, Наярит, Гуанахуато.

Кратко технологический процесс выглядит так:

  • сбор зеленого сырья (обычно вручную);
  • термическая обработка отсортированных плодов (пиньев) в специальных печах или ямах;
  • измельчение запеченных пиньев;
  • добавление в полученный сок дрожжей и запуск процесса ферментации;
  • перегонка сусла;
  • выдерживание спиртовых дистиллятов в дубовых емкостях;
  • разлив по бутылкам.

Классификация текилы

Перед покупкой важно внимательно читать этикетку — там указана вся информация по составу напитка. Ассортимент принято разделять на две группы:

  • 100% agave. Маркировка расшифровывается так — алкоголь изготовлен исключительно из вытяжки голубой агавы и расфасован на территории Мексики. Украинские потребители могут дегустировать продукцию таких брендов как Villa Pancho, Campo Azul, Patron, Cenote, Don Julio.
  • Mixto. Текила с миксованым составом. Содержание спиртов, полученных из сока голубой агавы, не должно быть менее 51%. Остальную часть составляют тоже натуральные дистилляты, но добытые из другого сырья (сахарный тростник, кукуруза). Из-за «размытости» состава характерный травяной вкус немного теряется, поэтому и цена на такую текилу меньше. Такой алкоголь можно встретить в линейках Viviana, Jose Cuervo, Dos Mexicanos, Sierra, Sauza и др.

Текила пьется как в чистом виде, так и используется для приготовления различных коктейлей. В алкомаркете MAUDAU можно заказать также ароматизированные версии с добавками пряностей, фруктов, карамели и цитрусовых.


profitinvesting
Блог им. profitinvesting
Рейтинг записи
  0  

←Туда  Сюда→
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать записи!


Категории

Товары и Услуги  Авто  Отдых  Здоровье  Hi-Tech  Стройка  Fashion  Разное  Домашний очаг  Бизнес  Общество  Кухня  Образование  Флора и фауна  Музыка и кино  Спорт  Туризм  Хобби  География  Позитив  Наука и Техника  Карьера  Теория жизни  История  Знаменитости  Творчество  Отношения  Фольклор  Религия  Право  Астрономия  Мистика 


Облако тегов



TOP Блоггеры

profitinvestingprofitinvesting
Записей: 3731

webweb
Записей: 741

sorokasoroka
Записей: 611

begtopmerbegtopmer
Записей: 538

ShaDeRzzShaDeRzz
Записей: 242

little_fairylittle_fairy
Записей: 164

nomeNNescionomeNNescio
Записей: 153

savchenkosavchenko
Записей: 98

BeautyPROFBeautyPROF
Записей: 94

Jetos2Jetos2
Записей: 78

DiezelSun2DiezelSun2
Записей: 73

KisaMurMurKisaMurMur
Записей: 53

Весь список

Последние комменты

  • comp-service написал(а):
    Комп-Сервис, Ремонт компьютеров и ноутбуков в Киеве https://comp-service.kiev.ua
  • Koval написал(а):
    [url=https://avafka.ru/]анкор[/url]
  • Koval написал(а):
    Привет! Я тоже недавно искал информацию о лицензионных казино в Украине и нашел отличный сайт, котор...
  • Serrt написал(а):
    Тут все есть: https://ya.ru/ Добавлено позже: Тут все есть: [url=https://ya.ru/]https://ya.ru/[/url]
  • Serrt написал(а):
    Спасибо!

Сделай правильный выбор!