Кухня → Специи и приправы для снижения веса

Каждый пищевой продукт обладает собственным набором питательных веществ, что определяет его влияние на вес и здоровье. Польза конкретного продукта для вашего организма зависит, в том числе, и от вашего состояния здоровья, обмена веществ и тех целей, которые вы ставите перед своим рационом. Но есть особая категория пищи, которая содержит максимальную концентрацию биологически активных веществ и массу преимуществ для здоровья. Речь идет о суперфудах.

В этой статье познакомимся поближе с куркумой. Эта восточная специя не только придает вашим блюдом приятный цвет и аромат, но и обладает весьма нетривиальными свойствами для вашей молодости и здоровья.

Полезные свойства куркумы

Противовоспалительный эффект куркумы. Воспаление возникает в нашем организме постоянно — в результате защиты клеток и тканей от повреждений, а также в процессе формирования иммунного ответа в ответ на действие чужеродных факторов. При этом хроническое системное воспаление провоцирует развитие метаболических нарушений, ожирения, различных заболеваний и активизирует механизмы старения.

Куркумин обладает высокими противовоспалительными свойствами. Вещество может применяться и для снижения выраженности местных воспалительных реакций, и в комплексной терапии системных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

Антиоксидантные свойства куркумина. Окислительный стресс (увеличение количества свободных радикалов) — один из ключевых факторов заболеваний сердца и старения в целом. Употребление куркумина усиливает антиоксидантную защиту организма, помогая снизить риски возрастных заболеваний. Антиоксиданты в куркуме помогают сохранить здоровое зрение, снижая риск дегенеративных возрастных изменений, связанных с развитием катаракты, глаукомы и т.д.

Куркума помогает сохранить здоровье сердца. Помимо борьбы со свободными радикалами, куркумин улучшает функцию эндотелия — слоя особых клеток в полости сосудов. Эти клетки участвуют в регуляции свертываемости крови и тонуса сосудов, защищают капилляры от повреждения и т.д. Куркума также регулирует уровень холестерина и триглицеридов в крови, снижая риск развития сердечных заболеваний.

Куркума позаботится о вашей коже. Благодаря своим противовоспалительным, противомикробным и антиоксидантным свойствам куркума может быть эффективным средством для лечения различных кожных заболеваний, включая угри, экзему (атопический дерматит), фотостарение и псориаз.

Противоопухолевое действие куркумы. Обнаружено, что куркумин снижает интенсивность распространения рака и принимает участие в гибели раковых клеток при различных типах онкологии. Куркума также полезна для снижения побочных реакций при химиотерапии.

Куркума против болезни Альцгеймера. Антиоксидантная защита и противовоспалительные эффекты куркумы важны для здоровья мозга. Кроме того, куркумин способен повышать уровень нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). Этот белок играет ключевую роль в поддержании здоровья нейронов, а также в регулировании связи между нервными клетками, что имеет решающее значение для обучения и памяти. Таким образом, куркумин помогает замедлить или обратить вспять дегенерацию мозга.

Куркумин для профилактики сахарного диабета 2 типа. Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, куркумин снижает на многие факторы развития СД2, включая резистентность к инсулину, высокий уровень глюкозы в крови и холестеринемию.

Куркума помогает снизить вес. Эта специя является полезной диетической добавкой к рациону для снижения веса. Все перечисленные выше эффекты куркумы для вашего здоровья полезны также и для поддержания правильного веса. Хроническое воспаление и окислительный стресс — веские факторы для развития ожирения. Употребление в пищу куркумы помогает наладить обмен веществ, отрегулировать работу ЖКТ, стабилизировать аппетит и настроение. Но если вы хотите похудеть на 10 кг, то включением в рацион одного суперфуда вам не обойтись. Для решения такой задачи лучше обратиться к специалистам. Например, в клинике DietCenter вы получите персонализированный и комплексный подход к решению проблемы лишнего веса. Здесь для вас разработают специальную программу питания с учетом особенностей организма, ваших целей и предпочтений в питании.

Как употреблять куркуму?

Сегодня вы можете купить различные диетические добавки с куркумином в виде капсул и принимать их согласно инструкции.

Также популярен рецепт аюрведического “золотого молока”. Сначала нужно приготовить пасту из порошка куркумы, воды и щепотки черного перца. Такую пасту вы можете хранить в холодильнике и использовать для ежедневного приготовления напитка. Употребление молока с куркумой поможет наладить сон и пищеварение, поспособствует уменьшению суставных болей, улучшит состояние кожи и волос за несколько недель приема.

Куркуму в виде специи можно купить практически в любом магазине и просто добавлять в свои блюда по вкусу. Для этого совсем не обязательно быть фанатом индийской кухни. Вы также можете приправить куркумой свою утреннюю овсянку или добавить немного золотой специи в протеиновый коктейль.