Среда, 9 Июня 2021 года, 17:52
Просмотров: 142 шт.

Кухня → Характеристики буженины и особенности ее приготовления


Характеристики буженины и особенности ее приготовления

*****

Для любителей мяса буженина является истинным деликатесом, так как в домашних условиях приготовить продукт специальным образом бывает сложно. Блюдо создается методом запекания, при этом используют крупный кусок свинины и специи. Такая аппетитная еда может похвастаться долгой историей.

Возник рецепт в племенах восточных славян, которые занимали территорию вдоль верхнего течения Западного Буга. Так как в водоемах водилось много рыбы, а в лесу было обилие дичи, люди не голодали и имели достаточно мяса. Успешная охота на кабанов располагала к тому, что подкопченная и соленая свинина стала привычной. Создавали блюдо из мяса разных животных (например, олени, медведи, зубры и пр.).

Сегодня можно купить буженину https://foodex24.com/category/buzhenina, приготовленную из свинины, говядины, телятины. Именно такая продукция представлена в каталоге интернет-магазина Foodex24. Товары созданы ведущими брендами: «Бащинский», «Глобино», «Домашнє на дровах», «Ятрань». Доверие потребителей к данным производителям говорит о качестве и изумительных вкусовых характеристиках продукции.

Особенности блюда

Буженина подставляет собой крупный мягкий и сочный кусок мяса, который может иметь жировые прожилки. В продукте не должны присутствовать кости. После запекания ему дают настояться пару часов и только потом подают к столу. Тогда мясо получается более сочным.

Если стремитесь получить аппетитный, насыщенный вкусом и полезный продукт, нужно тщательно подходить к вопросу выбора. Рекомендуется обращать особое внимание на упаковку, которая бывает двух типов: вакуумная и пленочная. В первом случае хранение блюда происходит на протяжении трех недель. Пищевая пленка не дает таких хороших результатов. Поэтому хранение выполняется не более пяти дней.

Лучшим вариантом будет покупка мяса в вакуумной упаковке. Это гарантирует длительный период хранения и не допускает проникновение микробов. На упаковке присутствует этикетка с информацией о составе, дате выпуска, контактными данными производителя и др.

Особенности технологии производства

Идеальным мясом для приготовления буженины выступает цельный кусок свинины, имеющий вес 1–3 кг. Допускается наличие в продукте небольшого количества жира. Это сделает блюдо более сочным. Готовить можно из ошейка, окорока или задней части. Ключевое требование – мясо не должно быть предварительно замороженным или обработанным паром. Это негативно влияет на вкусовые качества и структуру волокон.


В соответствии с технологией производства мясо натирают разными специями:

  • каменная соль;
  • чеснок для остринки;
  • смесь черного и красного молотого перца;
  • гвоздика и пр.

Продукт очищается от косточек, натирается со всех сторон посолочной смесью. При необходимости ему придается форма. Далее мясо отправляется в печь для запекания. Важно получить красивую золотистую корочку, которая будет пробуждать аппетит. Если правильно выдержана температура при запекании, использованы подходящие специи, буженина приобретает розовый оттенок. Она вкусная, сочная, обладает небольшим ароматом копчености.

Если приготовление выполнено правильно, в продукте сохраняются полезные для организма витамины и микроэлементы. Даже небольшой кусочек способен насытить и отогнать чувство голода. Если у вас нет времени на приготовление буженины в домашних условиях, рекомендуем посетить интернет-магазин Foodex24, где вы сможете выбрать и купить подходящий продукт.


profitinvesting
Блог им. profitinvesting
Рейтинг записи
  0  

←Туда  Сюда→
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать записи!


Категории

Товары и Услуги  Авто  Здоровье  Hi-Tech  Разное  Fashion  Стройка  Домашний очаг  Бизнес  Общество  Кухня  Образование  Отдых  Флора и фауна  Музыка и кино  Спорт  Туризм  Позитив  География  Хобби  Наука и Техника  Карьера  Теория жизни  История  Знаменитости  Творчество  Отношения  Фольклор  Религия  Право  Астрономия  Мистика 


Облако тегов



TOP Блоггеры

profitinvestingprofitinvesting
Записей: 2913

webweb
Записей: 741

sorokasoroka
Записей: 611

ShaDeRzzShaDeRzz
Записей: 242

little_fairylittle_fairy
Записей: 164

nomeNNescionomeNNescio
Записей: 153

savchenkosavchenko
Записей: 98

BeautyPROFBeautyPROF
Записей: 94

Jetos2Jetos2
Записей: 82

DiezelSun2DiezelSun2
Записей: 73

ORCORC
Записей: 46

barkarolabarkarola
Записей: 38

Весь список

Последние комменты

  • Nielko написал(а):
    Для многих жителей Украины актуален вопрос работы в Европе, поэтому раскрыть подробности этой темы б...
  • Krasser написал(а):
    Довольно интересное интервью получилось - много полезной информации, особенно для тех, кто первый ра...
  • Krasser написал(а):
    Через автовыкуп продать быстро можно, но все же не так выгодно, как при личной продаже.
  • Krasser написал(а):
    Годные советы!
  • SKY-NIK написал(а):
    Лучшие капперы – рейтинг надежных прогнозистов в мире ставок на спорт Услугами капперов пользуются ...

Столярные изделия в Мариуполе