Кухня → Какие виды суши являются самыми вкусными?

Роллы считаются национальным достоянием Японии и традиционным блюдом Страны восходящего солнца. Они полюбились сотням миллионов людей на всей планете, потому как полезны, питательны и безвредны. Суши можно потреблять в любое время дня и ночи, поскольку они обладают полезными компонентами и не полнят фигуру.

Роллы

Для каждого гурмана существует свой любимый тип суши. Нередко любимыми становятся те виды блюда, которые содержат определённые продукты или соусы. Аналогично существует множество методик по приготовлению суши. Японцы гордо считают, что японская разновидность блюда является наиболее сытной. Роллы по праву считаются полезной пищей: чем больше овощей и водорослей, тем больше витаминов, полезных масел и клетчатки.

Ингредиенты могут быть чудесно разнообразны. Мясоеды могут полакомиться рыбными роллами и с добавлением мясных продуктов, а вегетарианцы будут рады овощным блюдам. Ninja Sushi доставит суши и роллы высокого качества по всему Киеву. Суши премиум-класса можно заказать на дом и в офис. Курьер доставляет все заказы своевременно и точно в срок.

Правила приготовления суши

Чтобы приготовить вкусные суши, надобно соблюдать ряд некоторых строгих правил:

• Должны привлекаться к готовке бывалые повара, которые прекрасно ознакомлены с особенностями японской кухни.
• Применение специальных инструментов, охватывая циновки, ножи и кучу прочих приспособлений.
• Суровое соблюдение испытанных японских рецептов. Внимание уделяется весу и разновидности продуктов, терминам и системе приготовления блюд.
• Строгое соблюдение правил гигиены на кухне.
• Соблюдение принципов предпочтения продуктов для всех роллов. Исключительное использование свежайших ингредиентов.  

Самые лучшие ингредиенты

Чтобы ролл получился лакомым и опрятным, повар должен быть профессионалом своего дела, а потому правильно выбирать продукты:

• Рис. Считается традиционной растительной культурой, которая активно применяется в самых разнообразных формах. Крупа гарантирует приготовление не только основных, но и десертных блюд. Приготовление роллов означает покупку риса особого сорта. Суши-маки невозможно сделать без круглого риса. У него достаточная липкость. Подобный гарнир выведет ненужную жидкость из организма, нормализует функционирование нервов и сердца, активизирует защитные характеристики организма.
• Соус. Изысканные роллы получаются благодаря ему. Повара обязаны придерживаться нормативов приготовления. Иначе оригинальная консистенция получится иной.
• Водоросли. Сушёную морскую капусту японцы называют «нори». Важный компонент блюда. Она выбирается тщательно, водоросли тогда выглядят непроницаемыми и сухими. Капуста приобретается в особой упаковке.
• Уксус. После приготовления в рисоварке или кастрюле рис нужно приправить. Традиционно используется смесь рисового уксуса, соли и сахара. Для 400 граммов риса необходимо смешать три столовые ложки рисового уксуса со столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли. Рисовый уксус в Японии называется Komesu и производится из ферментированного риса. Положительный побочный эффект: рисовый уксус стимулирует пищеварение и поэтому идеально подходит для похудения.

Выше указаны основные ингредиенты для роллов. Однако гурманы часто положительно относятся и к второстепенным компонентам. Тунец и лосось оказались оптимальными видами рыбы для потребления в сыром виде. В роллы могут добавляться креветки, крабы, осьминог, кальмары, угорь, мидии и сельдь. При выборе рыбы важно, чтобы она была свежей и почти не имела запаха.

Ещё одна популярная начинка суши называется «сурими». Это твёрдая масса рубленой рыбы, которую называют в Европе имитацией крабового мяса из-за формы, цвета и консистенции. Сурими обычно можно найти во всех супермаркетах и ​​магазинах. Не нужно забывать и об овощах. Для приготовления суши традиционно используются авокадо, перец, огурцы, морковь, тыква и маринованные овощи. Японские грибы также подходят для суши.