Товары и Услуги → Как хранить урожай

Наши климатические условия предполагают выращивание сельскохозяйственных культур в теплое время и их хранение на протяжении всего оставшегося периода. Обеспечив оптимальные условия, мы получаем возможность на протяжении всего года сберечь не только внешний вид и вкусовые качества, но и полезность фруктов, овощей, зерновых и бобовых культур. Какие существуют варианты размещения продукции, какие условия стоит учитывать при ее хранении и как это лучше организовать, пойдет речь далее.

Где хранить собранный урожай

Выбор варианта размещения зависит от количества выращенной за сезон продукции, а также от возможностей фермера или организации. Разместить запасы можно следующими способами.

1. Воспользоваться услугами сельскохозяйственного предприятия. Это подходящее решение для большого количества продукции. Некоторые предприятия предлагают услуги элеватора, в которые входит не только хранение зерна, но и его загрузка, очистка, сушка. Для хранения собранных в сезон фруктов или овощей можно арендовать складские помещения. Если же речь идет о небольшом количестве урожая, то позаботиться о его сохранности возможно и своими силами.
2. Создать оптимальные условия хранения самостоятельно. Выполнить это смогут те, у кого имеются специальные помещения для хранения и определенные знания, чтобы его организовать. Если речь идет о сене, то хранить его можно и на улице, используя специальный брезент. Его реализацией в Украине занимается компания Ekipagro.

И в случае использования арендных помещений, и при самостоятельном размещении продукции ей необходимо создать максимально подходящие условия.

Что нужно учитывать при хранении сельскохозяйственной продукции

Независимо от того, что хранить: овощи, фрукты или зерно, каждая культура имеет свои требования, к которым относятся следующие показатели:

• Температура. Для большинства фруктов и овощей она не превышает 5 градусов выше нуля, но также варьируется в зависимости от степени вызревания и сорта культуры.
• Влажность. Для размещения овощей и фруктов, усредненной насыщенностью воздуха влагой считается 85-93%. Это необходимое количество воды, которое не приводит к усыханию и потере веса сочными плодами. Для зерновых, бобовых или орехов этот показатель не превышает 75%.
• Освещенность. В затемненных помещениях замедляется процесс дозревания, и тормозится развитие физиологических заболеваний.
• Состав воздуха. Газовая среда влияет на срок хранения и внешний вид плодовоовощных культур.
• Площадь помещения. Хранение насыпом предполагает соблюдение толщины слоя, поэтому для определенного объема продукции потребуется достаточный размер площади.

Все эти показатели устанавливаются индивидуально не только в зависимости от сорта продукции, но и степени ее зрелости на момент сбора. Также оптимальные условия хранения предотвращают повреждение урожая вредителями и развитие болезнетворной микрофлоры.