Кухня → Почему столь полезна обыкновенная микрозелень?

Новой модой стало выращивание в домашних условиях на микроогородах обыкновенной зелени. Эту тенденцию развивают повара и сторонники здорового образа жизни. В качестве объекта интереса у начинающего огородника может быть разный вид микрозелени. К наиболее распространённым относят укроп, базилик, рукколу, петрушку.

Многие горожане идут дальше: они стараются выращивать на своих балконах подсолнечник, свёклу, гречку, пшеницу, кукурузу и капусту. Успешное культивирование сегодня творит чудеса, потому как урожай можно собирать через несколько недель, в то время как в стандартных условиях на это уходит несколько месяцев.     

Польза микрозелени

Мода на маленькую зелень растёт с каждым годом. Многие не видят смысла бегать по магазинам или покупать растения у бабушек, потому как и укроп, и петрушку, и прочих представителей растительного мира можно быстро и без особого труда вырастить на подоконнике либо балконе. Какие культуры микрозелени выращивать — всегда можно узнать в Интернете либо у опытных огородников.

Мода на микрозелень берёт своё начало чуть ли не полвека назад, когда строительный бум только-только начинался. Здоровая свежая еда перекочевала с огородов в квартиры. Здесь вполне по трудам вырастить небольшие ростки, и не придётся тогда бегать по рынку в поисках зелени для борща. Пища подобного типа содержит массу полезных веществ.

В юной ботве содержатся полезные вещества, минералы, ряд органических кислот, витаминов, биологически активные соединения. Именно они отвечают за бурный рост растения на первых порах. Поскольку молодая зелень полна сил, то при её употреблении лучше становится и человеку. Это очень актуально в зимне-весенний период.

Положительное воздействие

Микрозелень положительно воздействует на организм человека. Бесчисленные научные изыскания подтверждают, что молодые проростки содержат в себе максимум растительного белка. В них же можно отыскать хлорофилл, витамины, пигменты-каротиноиды, минеральные сочетания, калий, кальций, фосфор, эфирные масла. 

Все вещества в той или иной мере положительно влияют на организм. Для фолиевой кислоты характерно создание дополнительного кроветворения, она особо полезна для репродуктивных женщин. Аскорбинка считается прекрасным антиоксидантом, в то время как каротиноид тормозит слишком быстрое деление клеток.

Рутин способен предотвратить создание тромбов, он уменьшит степень проницаемости капилляров, гарантирует противовоспалительную оживлённость. А сульфорафан славится противобактериальными воздействиями. Неисчислимые минеральные соединения принимают участие в постройке организма человека.

Выращивание дома

Для взращивания микрозелени в домашней ситуации следует запастись терпением и помнить о некоторых нюансах:

• Чтобы её вырастить, не потребуется много времени. Если стандартная зелень на огороде растёт в течение нескольких недель, то в домашних условиях вполне можно справиться за неделю. Способы выращивания микрозелени разнятся, и нельзя сказать, что какой-то из них будет неправильный.
• Меньшее число усилий. На огороде зелень нуждается во многих действиях на большой площади: необходимо вскопать грунт, смочить его, высеять, прополоть и постоянно ухаживать за ней. В квартире, поскольку площадь меньше, труд существенно упрощается.
• Получение полезного продукта для организма будет на постоянной основе. Главное, чтобы семена были качественные и всходы хорошими. Для ухода за микрозеленью сгодятся обыкновенный водный пульверизатор и мелкий контейнер.

Выращивание микрозелени в квартирной обстановке считается не только здоровым делом, но и красивым с эстетической точки зрения. Растения выделяют кислород, который так необходим нашему организму. А это значит, что спать ночью будет намного приятнее, когда рядом находится живая природа.