Товары и Услуги → Тестомесы и посуда для кафе: критерии выбора и разновидности

Мало кто знает, но кухня любого места общественного питания оснащается по определенным правилам. Оборудование для кафе должно обладать необходимыми техническими характеристиками и иметь богатый функционал. От мощности, типа и вместительности тестомеса зависит количество и качество готового продукта. Рассмотрим основные характеристики данных устройств.

Особенности тестомеса и его функционал

В домашних условиях процесс приготовления теста происходит вручную. Это кропотливый, долгий и сложный процесс, требующий точности и знаний кулинарии. В местах общественного питания, где объемы еды и ее разнообразие велики, для таких целей используются тестомесы. Это – мощные электрические либо электромеханические устройства, способные за считаные минуты замесить любое тесто. Существуют следующие типы данных машин:

1. Горизонтальные – оптимальны для приготовления тугого теста для пельменей, пирогов либо чебуреков. Также тесто применяется для полуфабрикатов.
2. Спиральные – идеальны для готовки пресного, дрожжевого либо слоеного теста из ржаной и пшеничной муки. Хороши для пекарен и фастфудов, в меню которых есть лапша, булки и хлеб. Спиральный тестомес является наиболее популярным оборудованием для крупных столовых и кафетериев.
3. Планетарные – универсальны, могут использоваться и дома. Хорошо подходят для замешивания любого типа теста от жидкого, мягкого бисквитного до крутого.

Также устройства могут отличаться мощностью, объемом чаши и наличием дополнительного функционала. Тестомесы, цена которых выше остальных, отличаются отменной производительностью. Они способны приготовить большое количество продукта высокого качества, работая непрерывно. Ознакомиться с ассортиментом оборудования вы сможете на сайте компании ТоргОборуд. Многие модели оснащены различными насадками, имеют таймер и режим подогрева.

Изготовленные из стали, промышленные тестомесы способны приготовить до 130 л теста за раз. Они могут работать непрерывно либо порционно, выдавая установленное количество продукта. Такая способность автоматизирует производство и гарантирует неизменное качество продукта.

Выбираем посуду

Вы заблуждаетесь, если думаете, что для мест общественного питания подойдут обычные тарелки и сковородки, которыми мы пользуемся дома. Только профессиональная посуда для кафе и ресторанов способна прослужить долго и выглядеть при этом хорошо. К тому же, на праздничном либо банкетном столе лучше смотрятся изысканные наборы бокалов, стаканов и салатников.

Качественная посуда для кафе выполнена из фарфора, керамики, ударопрочного стекла либо хрусталя. Она не подвержена появлению царапин, потертостей и сколов. Приборы, подающиеся к столу, всегда блестят от чистоты.

На кухне общепита зачастую используются гастроемкости. Это не просто лотки для приготовления и хранения еды, а функциональный и незаменимый инвентарь из безопасного материала. Если вы выбираете столовую посуду для кафе, обратите внимание на профессиональные модели. Они могут быть не только красивыми и удобными, но и очень долговечными. Помните, что сервировка стола – это первое, что видят гости заведения, поэтому не имеет смысла экономить на покупке приборов.