Кухня → Какими качествами может похвалиться суши?

Вопрос того, являются ли суши вредными либо полезными, по-прежнему остаётся дискуссионным. Часть ответчиков аргументируют пользу тем, что японцы постоянно кушают суши, а потому польза кажется стопроцентной. Другие утверждают, что сырая рыба с уксусом и водорослями априори не может быть полезной, и злоупотребление ею может нанести вред здоровью.

Истина, как известно, находится посередине. Единственное, в чём можно быть уверенным, так это в следующем: если не знать меры, любой продукт может стать вредным, а потому необходимо соблюдать определённый баланс. Если кушать суши умеренно и грамотно подходить к выбору ингредиентов, тогда это блюдо японской кухни принесёт только пользу.

Заказать суши в Днепре

Сейчас технологии дошли до того, что заказывать любые блюда можно через Интернет. Не нужно тогда лишний раз тратить деньги на поездку в ресторан, можно воспользоваться Всемирной паутиной. Заказ суши в Днепре от Mister Cat считается популярной и очень удобной услугой. 24 часа в сутки и 7 дней в неделю можно заказывать блюда азиатской кухни без потери их качества.

Обычно популярностью пользуются мясные супы, свежие морепродукты, спелые овощи, лапша, суши и сеты. Курьер будет везти их в идеальном состоянии. Mister Cat предлагает уникальную возможность: если клиент заберёт заказ самостоятельно, то упаковка второго блюда будет совершена на бесплатной основе.

Полезные свойства

Самым полезным ингредиентом в суши считается рис. Однако не простой рис выбирается для его приготовления, а особый. Тогда он будет легко усваиваться организмом и быстро насыщать тело полезными веществами. В таком рисе мало глютена, он идеально подойдёт для лечения целиакии. Сырую рыбу и вообще морепродукты эксперты справедливо считают главным источником белков, Омега-3 и йода.

Такие вещества положительно скажутся на уровне холестерина в крови, будут способствовать улучшению состояния кровеносных сосудов. Омега-3 укрепят психическое здоровье, улучшат работу мозга, снизят или уберут воспалительные процессы в организме. Поскольку рыба не подвергается тепловым воздействиям, она будет сохранять максимальное количество полезных веществ.

Доказано, что в морских водорослях содержится в 10 раз больше полезных веществ, чем в овощах. Потому-то японцы являются нацией долгожителей. Такие вещества обладают следующими чертами: омолаживающие свойства, польза для волосяного покрова и кожи, очистка организма от токсинов, улучшение проходимости сосудов. Водоросли будут прекрасным источником йода и других важных микроэлементов. Многие такие элементы невозможно получить из растений.

Польза японского хрена, известного, как васаби, также безусловна. Его характеризуют яркий запах, сильные антибактериальные свойства, снижение рисков попасть на опасные бактерии. Именно поэтому васаби добавляют в суши, он существенно повышает безопасность блюда. Польза рисового уксуса выражается в том, что будет нейтрализация в организме опасных токсинов. Его правильно принимать, когда в наличии у человека повышенный холестерин.

Маринованный имбирь способствует качественному пищеварению, защите от любого кишечного заболевания, помощи, когда болит голова, укреплению иммунитета. Роллы обычно считаются теми же суши, но приготовленным по иной рецептуре. Наличие фруктов, сыра, овощей, мяса и прочих продуктов делает роллы полезными при условии, что все компоненты свежие.

По словам британского диетолога Рэйчел Беллер, типичный суши-ролл содержит от 290 до 350 калорий. Это углеводный эквивалент двух-четырёх ломтиков хлеба. Потому это прекрасный способ для тех, кто хочет набрать вес. Суши обычно потребляются спортсменами-тяжеловесами, которые хотят быть всегда в форме.

Потенциальный вред

Как и любое блюдо, суши и роллы должны употребляться в пищу в умеренном количестве. Роллы могут быть опасны, если готовил их дилетант, а на кухне царит антисанитария. Приготовление роллов подразумевает всегда готовку на качественном масле.

Большое внимание уделяется рыбе. Мастера суши перепроверяют качество продукции несколько раз, потому в таких ресторанах можно смело питаться. Некоторые ингредиенты в суши могут представлять опасность для здоровья. Крупные морские хищники, такие как тунец, могут содержать высокий уровень метилртути, что может привести к отравлению при употреблении в больших количествах. Обычно в некоторых регионах земного шара просто запрещена добыча такой рыбы.

Особое внимание следует уделить женщинам, которые вынашивают детей или кормят их грудью. Вообще медики неспроста рекомендуют им не употреблять сырую рыбу абсолютно, потому как есть риск подхватить инфекцию. Согласно последним исследованиям, во всём мире от употребления в пищу сырой рыбы произошло около 18 миллионов инфекций. Это большой риск для будущих матерей из-за рисков для здоровья развивающегося плода. Паразитарные инфекции могут иметь широкий спектр последствий для здоровья. В то же время вегетарианские суши могут кушать будущие мамы без вреда для себя.

Некоторые формы суши, особенно те, которые содержат фугу и некоторые виды моллюсков, могут вызвать сильное отравление, если не приготовлены должным образом. Риск паразитоза уменьшается простыми средствами: раннее потрошение рыбы и быстрое промывание (в течение трёх часов после смерти, чтобы предотвратить миграцию паразита в мышцы). Потому между только что открытой точкой и рестораном лучше выбрать всё-таки ресторан.