Товары и Услуги → Изысканные блюда от «Эскарго де Бургонь»

Улиточное мясо, как и сами моллюски, пользуются популярностью в европейских заведениях по приготовлению пищи. Оно считается достаточно витаминным, богатым на микроэлементы и в то же время не полнит и не отягощает организм человека. Изысканные блюда может предложить ферма «Эскарго де Бургонь», которая пребывает на экологически чистой территории Украины.

Компания отвечает за качественное приготовление и продажу экологически чистого продукта. Благодаря потреблению белкового здорового продукта, что представляет собой улиточное мясо, человеческое тело получает кладезь из полезных веществ. Своими вкусовыми качествами питательные моллюски известны давно за пределами Украины. При наличии всех необходимых сертификатов целый ряд изысканных и экзотических блюд, которые ранее были доступны только иностранцам, стали ближе украинским гражданам.

Ассортимент

На личной ферме компании «Эскарго де Бургонь» весь процесс выращивания улиток находится под постоянной проверкой мастеров своего дела, которые смогли набраться опыта в европейских государствах. Ассортимент продукции поражает воображение. Профессиональные повара смогут приготовить такие необычные кушанья, как улитки по-дижонски, улитки по-лимузински, по-бургундски и «Шафрано».

Процесс приготовления блюд начинается с тщательного сбора улиток на ферме, после чего их извлекают из раковин и скрупулёзно моют и очищают. Мясо разделывается, вторично очищается, обрабатывается раковина. Улиточное мясо приготавливается по строгому французскому рецепту, после чего добавляют специальный ароматный соус. Изысканное блюдо отправляется на стол клиента.

После получения филе повара готовят французские блюда с классическим рецептом. В них добавляются пряные травы, специи и прочие качественные ингредиенты. Продукты в обязательном порядке предварительно обрабатываются, что помогает в сохранении нежной текстуры, полезных компонентов, минералов, витаминов и изысканного вкуса. Все товары соответствуют европейским критериям качества.

Сбор

Каждый моллюск после тщательного сбора внимательно очищается. Такая очистка насчитывает несколько этапов, включая сортировку, потому клиент может быть уверен, что в его руки не попадётся плохой экземпляр. Улитки собираются вручную, тщательно осматриваются. При этом большое значение играет и панцирь моллюска, потому что блюдо эскарго подают в ракушке, которую сначала очищают, а потом и прокаливают. В конце в неё помещается начинка. Примечательно, что диетологи единогласны: улиточное мясо корректно назвать самым диетическим продуктом. Оно нежирное, поскольку содержит лишь 1,4 грамма жиров на 100 грамм продукта. Углеводы содержатся в числе 2 грамм, а вот белков здесь больше, чем в курином яйце (16,1 на 12,7 грамм, соответственно).

Покупка

Покупка всегда начинается с заказа. Этот процесс подразумевает:

• звонок менеджеру или оставление заявки на официальном сайте;
• менеджер перезванивает, время и дата уточняются;
• выбирается продукция;
• оформляется заказ;
• продукция доставляется в ресторан.

Любые вопросы можно задать во время звонка консультантам. Блюда доставляются быстро при помощи оперативной службы доставки. Клиент может быть уверен, что он получит продукт высокого качества, с соответствующим уровнем сертификации и по выгодной цене.