Аллергия — это реакция организма на раздражитель. Чтобы справиться с раздражителем, организм вырабатывает специальные антитела, которые и вызывают аллергическую реакцию. Аллергическая реакция может быть мгновенной или быстрой (от 30 до 80 минут после приёма пищи) или медленной (от нескольких часов до нескольких дней). Симптоматика может проявляться на коже ребёнка. Сыпь, хроническая экзема, красные чешущиеся пятна, опухоли. Или отзываться на желудочно-кишечном тракте малыша — рвота, боли в животе или понос. Симптомы, которые появляются в течении получаса — самые опасные и серьёзные.

Когда же у ребёнка наблюдается тяжёлая аллергическая реакция, он начинает тяжело дышать, с хрипами и свистом, у него происходит отек ротовой полости. Эта реакция называется анафилаксия. И является опасной для жизни