В Украине зелёный чай может подорожать

Сельхозподразделение ООН — ФАО- опубликовало прогноз цен на чай. Ожидается, что в 2012 году цены будут расти, поскольку мировой спрос все еще превышает предложение

Ранние прогнозы на 2012 год указывают на продолжение укрепления цен на чай, которые в 2011 году в среднем составляли ,85 за 1 кг, в соответствии с оценкой Межправительственной группы по чаю ФАО. Высокие цены отражают тот факт, что спрос на черный чай, который составляет большую долю мирового производства чая, превышал предложение, начиная с 2009 года.

Высокие цены на чай привели к росту экспортных доходов стран-производителей в 2011 г. примерно на 2,2 %, при этом значительно улучшив доходы сельского населения и продовольственную безопасность домашних хозяйств. Общее потребление чая в мире увеличилось на 5,6% в 2010 году до 4 млн тонн (это самые последние по времени доступные данные, отмечает ФАО), и его рост подстегивался резким ростом уровня доходов на душу населения, особенно в Китае, Индии и других странах с переходной экономикой.

В Китае общее потребление, возросшее на 8,2% в 2009 г. и на 1,4% в 2010 г., достигло 1,06 млн. тонн и стало самым высоким в мире. В Индии потребление увеличилось на 2,4% в 2009 г. и на 1 % в 2010 г. и достигло 828 890 тонн.

К сведению:

Рост цен на чай обеспечивают следующие факторы:

- увеличение спроса на чаи высокого ценового сегмента;
- увеличение спроса на пакетированную продукцию;
- удорожание логистики и общий рост закупочных цен в странах произрастания чая;
- инфляционный рост цен.

Зеленый чай поставляют преимущественно из Китая и Индонезии. В течение последних нескольких сезонов практически все чаи подорожали. Это связано не только с инфляционными процессами и ростом стоимости логистики. Цена на качественные чайные листья постоянно растет, что связано с ростом спроса на фоне снижения объемов производства (с листьями посредственного и низкого качества ситуация обратная — на фоне перепроизводства спрос и цена на них падают).

Розничная цена на чай в Украине увеличивается в среднем на 10% ежегодно. Некоторые операторы, стремясь отсрочить повышение цены и получить таким образом преимущество перед конкурентами, жертвуют качеством чая, используя более дешевые листья. Поэтому, наряду с ростом цен на чай наблюдалось и снижение его качества, особенно среди брендов «второго эшелона».

Еще один хитрый приемчик для удержания рентабельности, которым грешат производители, в том числе и крупные, — уменьшение массы чая в пакетиках. Сейчас на украинском рынке можно встретить пакетики, содержащие 1,8 г, а иногда и 1,5 г чая, что недостаточно для приготовления полноценной чашки напитка. Согласно стандарту Британского института стандартов «ВS6008: Метод приготовления чайного настоя», масса чайных листьев для заваривания одной чашки чая (200 мл воды) должна составлять 2 г.

Просмотров: 2725