Реализуем хлеб правильно!

Городская санитарно-эпидемиологическая служба информирует о санитарно-гигиенических требованиях при реализации хлеба и хлебобулочных изделий через киоски.

Анализ сложившейся санитарно-гигиенической ситуации по киоскам, реализующим хлеб и хлебобулочные изделия, показывает, что из имеющихся в городе 95 киосков в 35 (а это 38%) зарегистрированы грубые нарушения санитарных правил в части:

l Наличия разрешительных документов санэпид-службы и горисполкома.

l Санитарно-технического состояния киосков.

l Подключения киосков к централизованным сетям водоснабжения и канализации.

l Отсутствия умывальной раковины для мытья рук продавцами.

l Нарушения условий хранения и реализации хлебобулочных изделий.

l Реализации неупакованного в защитную пленку хлеба.

l Нарушения условий транспортировки хлеба.

l Наличия накладных на реализуемый хлеб с указанием даты и часа выхода из печи, соблюдения сроков реализации хлеба.

l Соблюдения графика проведения санитарного дня, соблюдения текущего санитарного режима.

l Наличия и правильности использования 3%-ного рас-твора уксусной кислоты.

l Наличия санитарной одежды установленного образца, соблюдения правил личной гигиены.

СЭС в г. Мариуполе.