Откуда пошло выражение "при отсутствии простой, пишут на гербовой" ?

Откуда пошло выражение "при отсутствии простой, пишут на гербовой" ? 

известны два варианта этой поговорки:

Также вам будет интересно: По ночам Эрмитаж охраняют от грызунов кошки - их более 50, и это продолжается уже более 250 лет. Вопрос:

1) "При отсутствии гербовой, пишем на простой": Это было связано с тем, что гербовая бумага означала бОльшее уважение.
2) "При отсутствии простой, пишут на гербовой": В канцеляриях бумага была платной, гербовая же стоила дороже простой, чем и пользовались нечестные "конторщики", делая вид, что обычная (дешевая) бумага уже кончилась.