Почему пламя горелки газовой плиты синего цвета ?

Почему пламя горелки газовой плиты синего цвета ? 

Цвет пламени зависит от того, как отрегулирована подача воздуха в горелку. Если регулировка неправильная, цвет не будет синим (он будет ближе к красному). Потому, что цвет пламени зависит от кислорода, который способствует процессу горения. А в спектре кислорода преобладает синий цвет. Иными словами, если пламя горелки синего цвета, то это означает, что подача кислорода достаточна для более полного сгорания газа. Если кислорода недостаточно, цвет становится более красным и значит газ полностью не сгорает. В этом случае есть опасность отравления угарным газом, который образуется в результате неполного сгорания природного газа. А при избытке — поток воздуха может сбить пламя.