Почему при нагревании молока образуется пленка?
При нагревании молока в нем идут процессы карамелизации (примерно так же получают сгущенное молоко, но там еще создают небольшое разряжение). Если добавить сахар, образование пленки идет гораздо интенсивнее. Кстати, кое-кому она нравится :)Источник: http://otvet.mail.ru/question/6225195/
Изучайте вместе с LifeCity:
6 Августа 2009
09 июня 2011
14 апреля 2009
10 Июля 2008
13 Апреля 2008
27 Февраля 2009
Хотите быть в этом списке?
Пишите нам!