Почему вода перед тем, как закипеть, шумит?

Почему вода перед тем, как закипеть, шумит? 

Советчики, которые советуют учить физику, лучше бы сами прочитали учебник по разделу "Кавитация". Шум воды перед закипанием, связан не с "лопанием" пузырьков, а с процессом их СХЛОПЫВАНИЯ. Дело в том, что пузырьки возникают на центрах парообразования - неровности поверхности, имеющиеся пузырьки неконденсирующегося газа (скажем, растворенного кислорода). Перед самым кипением именно в центрах парообразования возникают пузырьки пара. Однако из-за того, что температура в среднем ещё недостаточна для поддержания давления насыщения пара внутри пузыря, это пузырь схлопывается. Это и приводит к шуму. Точнее говоря, температура пара внутри пузыря ещё недостаточна для преодоления потенциального барьера образования новой (в данном случае - паровой) фазы.

Также вам будет интересно: Кого в русских летописях называли КАСОГАМИ?

Обратите внимание, что перед самым моментом вскипания в объёме жидкости образуется множество мелких пузырьков - так называемый эффект "белого молока". Если в этот момент Вы бросите в воду зёрна кофе, то у Вас получится "кофе по-шведски". Приятного аппетита :)