А что такое "белый кипяток"? Он же прозрачный,..

А что такое "белый кипяток"? Он же прозрачный,..  Вода ведь.. А?

Белый кипяток - это кипяток в начале кипения (точнее, во второй стадии), с мелкими пузырями.

Также вам будет интересно: Почему если на дно ванной льётса кипяток, то это звучит иначе, чем холодная вода?

Кипячение воды представляет собой сложный процесс, состоящий из трёх ясно отличимых одна от другой стадий.

Первая стадия начинается с проскакивания со дна чайника маленьких пузырьков воздуха, а также появления групп пузырьков на поверхности воды у стенок чайника. Затем постепенно количество пузырьков, возникающих в воде и рвущихся на поверхность, всё более увеличивается.

Вторая стадия кипения характерна массовым стремительным подъёмом пузырьков, которые вызывают сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды, напоминая собой быстро бегущую воду родника. Это так называемое кипение «белым ключом» (отсюда - белый кипяток). Оно — крайне непродолжительное и вскоре сменяется третьей стадией — интенсивным бурлением воды, появлением на поверхности больших лопающихся пузырей, а затем брызганьем. Брызги будут означать, что вода очень сильно перекипела.