Мариуполь
- Украина
- Мариуполь
- Луганск
- Крым
- Херсон
- Одесса
- Николаев
- Запорожье
- Днепропетровск
- Харьков
- Сумы
- Чернигов
- Житомир
- Киев
- Луцк
- Львов
- Полтава
- Черкассы
- Кировоград
- Черновцы
- Тернополь
- Хмельницкий
- Винница
- Ужгород
- Ивано-франковск
- Ровно
- Севастополь

Основное меню

Рубрики: Авто - мото - авиа Астрономия Бизнес, финансы, экономика Города и страны Гороскопы, Гадания, Магия Животные и растения, флора и фауна Игры, хобби, книги Известные люди, Звёзды История Остальные рубрики

В какой праздник на Руси выпекали завитушки с птичьей головкой, так называемые «жаворонки»?

Главная -> Энциклопедия ->

В какой праздник на Руси выпекали завитушки с птичьей головкой, так называемые «жаворонки»?

22 марта - день памяти святых сорока мучеников, в Севастийском озере мучившихся.
А в народном календаре этот день называется Сороки, и известен как встреча наступающей весны, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы.

Также вам будет интересно: Самый высокий небоскреб Северной Америки?

"На сорок святых прилетел кулик из-за моря, принес весну (воду) из неволья".
"На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается".
Сорок утренников - считали сорок утренних морозов (до Зосимы-пчельника 30 апреля) и начинали сеять гречку. На Сороки хозяйки пекли из ржаной или овсяной муки сорок шариков и по одному выбрасывали каждый день за окошко, приговаривая:
"Мороз, красный нос,
Вот тебе хлеб и овес,
А теперь убирайся
Подобру-поздорову!"
Верили, что мороз, наевшись хлебных шариков, уйдет до следующего года и не станет мешать крестьянам в их весенних, посевных работах.

Крестьяне считали, что в этот день из теплых краев прилетают сорок разных птиц и первая из них - жаворонок. Тому, кто первый увидит его и услышит его песню, дарили булку-птицу от всей деревни.

Пекли "жаворонков" из ржаной муки, глазки из сушеных ягод. Насаживали печенье на колышки или подвешивали на ниточках, поднимали повыше и кричали заклички. "Головки" жаворонков скармливали скотине, с помощью них выбирался семейный засевальщик (кому из мужчин попадется "жаворонок" с запеченной монеткой), разбрасывающий первые пригоршни зерна.

Птичек раздавали детям, а те со звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну:
Жаворонки,. прилетите
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите.
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!
Источник:
Жаворонки

Источник: http://otvet.mail.ru/question/14731243/