Когда, где, и почему появилась маца?

Когда, где, и почему появилась маца? 

Маца́ ( букв. `выжатое`, `лишённое влаги`; в русской традиции — опре́сноки) — лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию (в отличие от «квасного», хамец); единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Тора предписывает употребление мацы в Песах как напоминание о том, что во время Исхода израильтяне

Также вам будет интересно: В холодильнике лежит 200 грамм брынзы, что можно приготовить (кроме греческого салата)?

испекли... из теста, которое они вынесли из Египта, пресные лепешки, ибо оно еще не вскисло, потому что они выгнаны были из Египта и не могли медлить...
Во времена Храма маца предписывалась также при мучных жертвоприношениях, которые не могут быть приготовлены из квашеного теста.
Маца является важнейшим компонентом пасхального Седера.
Из мацы приготовляют также различные блюда, например, мацебрай. При измельчении мацы получается «мацевая мука», из которой выпекают различные изделия.