Буйство зелени у подножья вулкана и изящный кратер создают живописный вид, который по праву считается самым фотогеничным на Эквадоре. Котопахи называют не только самым высоким активным вулканом, но и самым опасным. С 1742 года произошло около 10 крупных извержений, которые периодически разрушают близлежащий город Латакунга. Вулкан относительно спокоен с 1904 года и на сегодняшний день является самым популярным местом для горных походов.
Вулкан Котопахи — единственная горная вершина экватора, на которой есть ледник.
На языке кечуа Котопахи - 'блестящая гора' или, по другой версии, 'дымящаяся гора'.