Как происходит процесс топления молока?

Как происходит процесс топления молока?  Что именно меняется в его составе?

Топление молока построен на карамелизации сахаров при длительном нагревании
Молоко топленое и вареная сгущенка

Также вам будет интересно: на сколько дней отличается летоисчислени по старому стилю от нового

Можно закипетить молоко и налить в термос (хороший со стеклянной колбой )и добавить чайную ложку сахара через 24 часа молоко готово !