Рубрики: Авто - мото - авиа   Астрономия   Бизнес, финансы, экономика   Города и страны   Гороскопы, Гадания, Магия   Животные и растения, флора и фауна   Игры, хобби, книги   Известные люди, Звёзды   История   Остальные рубрики

Почему вино в бутылке хранят в горизонтальном положении ?

Главная -> Энциклопедия ->

Почему вино в бутылке хранят в горизонтальном положении ? 

Почему даже в магазине то вино, что не на витрине, хранится в горизонтальном положении?

Также вам будет интересно: Кто максимально точно и грамотно объяснит явление белых ночей в СПб?

Из-за натуральной пробки. Если бутылка долго стоит в вертикальном положении, пробка может высохнуть и начать пропускать внутрь воздух. Содержащийся в нем кислород способен значительно ухудшить качество вина.

Вот почему идеальное хранилище для коллекционных и просто дорогих вин - сухое и прохладное, где бутылки горизонтально лежат на специальных полках.

Бутылки держат в лежачем состоянии для того, чтобы вино смачивало корковую пробку, только в этом случае она не рассыхается и к вину нет доступа кислорода. В вертикальном положении вино держать можно, но не больше года. Однако, если вы решили собрать собственную энотеку и изначально покупаете вино для дальнейшего длительного хранения, не помешает знать один нюанс. Многое зависит от качества пробки. Да, да, пробки бывают разные. Вина, которые не предназначены радовать нас и десятилетия спустя, - это, как правило, сухие и полусладкие вина, - закупоривают прессованной корковой пробкой. Такая пробка имеет зернистую структуру. Вина-долгожители нуждаются в более качественных пробках. Их внутренняя часть тоже прессованная, но с вином контактирует часть их цельной корки. Коллекционные вина закупоривают пробками экстра-класса, они полностью цельные. Через них вино может дышать. Поверх такой пробки заливают сургуч. Делают это для того, чтобы в ней не завелась корковая моль. Каждые 15-20 лет хранения на заводе делают переукупорку бутылки.

Кстати, учтите: при хранении вин нужен определенный температурный режим. В том случае, если у вас нет собственного подвала или винного шкафа, вино можно хранить и в домашних условиях. Но в этом случае вино будет изменяться более интенсивно.

Многие покупатели ошибочно думают, что вино, разлитое в сувенирные бочонки, постоянно контактирует с деревом, как в период выдержки. Это не так. На самом деле внутри бочки стеклянная колба. Однако не стоит разочаровываться, вину такое положение дел только на пользу. Вино не может бесконтрольно находиться в контакте с дубом после завершения технологической цепи приготовления. Но, согласитесь, дубовый боченок - эффектный подарок.

Источник: http://otvet.mail.ru/question/9661395/


Новости по теме


Loading...


Изучайте вместе с LifeCity:



Предприятия Мариуполя

VIP  Новые

Все предприятия →

Категории

                 



Сделай правильный выбор!