На главную
- Мариуполь
- Украина
- Мариуполь
- Луганск
- Крым
- Херсон
- Одесса
- Николаев
- Запорожье
- Днепропетровск
- Харьков
- Сумы
- Чернигов
- Житомир
- Киев
- Луцк
- Львов
- Полтава
- Черкассы
- Кировоград
- Черновцы
- Тернополь
- Хмельницкий
- Винница
- Ужгород
- Ивано-франковск
- Ровно
- Севастополь
Почему виноград давят ногами?
Главная -> Энциклопедия ->Почему виноград давят ногами?
Кстати, уважающие себя виноделы и сегодня, в век машин, давят виноград ногами (Помните - Челентано в "Укрощении строптивого")это делается для того,чтоб букет у вина богаче был. До сих пор сохранились так называемыe тарапаны ( греч. «выжимать сок, давить» есть даже в словаре В.Даля. Ист. www.turkolog.narod.ru/info/bsh/bush_trapon.pdf ) углубления в скальном грунте, в которых из винограда давили сок. Первым на них обратил внимание автор известного сочинения о Крыме Дюбуа де Монпере. Везде упоминается «челентановский» способ, топтания ногами, но почему-то в стенке давили есть одно или несколько отверстий, видимо все-таки для деревянных конструкций пресса. Из этой ванны ведет сточное отверстие для сока в нижнюю ванну, где сок собирался, а уж затем видимо переносился в глиняные сосуды, где из сусла вызревало вино.Kогда его давят прессом, давятся и косточки, и вино становится мутным и горьковатым...Источник: http://otvet.mail.ru/question/9891873/
Loading...
Изучайте вместе с LifeCity:
Предприятия Мариуполя
-
Ледовый комплекс "Айсберг"
6 Августа 2009
-
Компания МедиаСвит
09 июня 2011
-
Кинотеатр Победа
14 апреля 2009
-
Столярка — столярные изделия в Мариуполе
10 Июля 2008
-
Пиявик
13 Апреля 2008
-
Liocom — компьютеры и комплектующие
27 Февраля 2009
Хотите быть в этом списке?
Пишите нам!