Почему молоко пригорает?

Почему молоко пригорает?  Заметила: кипячу молоко в одной и той же кастрюле (ни под что другое она не используется - только для варки

Перед тем как кипятить молоко, обязательно обмойте кастрюлю холодной водой - помогает очень.
Алюминиевая посуда - в ней молоко не пригорает никогда

Также вам будет интересно: В какой стране находится самое сухое место на Земле?

Чтобы молоко не пригорало, кипятить его надо в кастрюле с толстым дном.
Надо на очень маленьком огне кипятить

Если молоко все же пригорит, перелейте его сразу в другую кастрюлю и поставьте в холодную воду. Можно прибавить щепотку соли — от этого вкус молока восстановится.
Вы правильно делаете, что для молока специальная кастрюля, оно имеет свойство поглощать посторонние запахи.