Пятница, 17 Марта 2017 года, 18:13
Просмотров: 480 шт.

Отдых → Закуски как прелюдия к большому застолью


Закуски как прелюдия к большому застолью

*****

Для настоящего гурмана всякая трапеза - это целый ритуал, основанный на гармонии вкуса и изобилии блюд. Индивид, понимающий толк в кулинарных изысках, оценивает не только вкус и аромат, но и с неподдельным интересом отметит внешний вид, сервировку и саму атмосферу в целом. Чтобы ваш аппетит никогда не подводил вас, а праздничная еда всегда была неповторимым удовольствием, важно научиться многому: сервировке, этикету, кулинарным правилам, выбору сочетаемости блюд, и прежде всего - умению хорошо готовить.

Холодные закуски - поле для фантазии

Независимо от обстановки на любом фуршете, банкете или званом ужине праздничный стол начинает функционировать с закусок, считают специалисты besteventscatering.com.ua. Главное назначение этой легкой еды - усиление и игра аппетита. Так как закуски всегда подаются на стол перед основными блюдами, то они не должны быть очень калорийными и тяжелыми. Условно закусочные блюда можно разграничить на горячие и холодные. В русской кухне из холодных закусок наиболее популярны мясные и колбасные нарезки, сыры, различные салаты, винегреты, заливное, соленая рыба , грибная икра, маринованные грибы , бутерброды с рыбой и икрой из рыб, паштеты, различные рулеты, студень и кулинарные творения из яиц. Неотъемлемой частью меню закусочного стола служат свежие овощи, которые провоцируют аппетит. Салаты можно подавать в салатницах, тарталетках и на листьях листового зеленого салата. Салатами также можно заполнять корзиночки из помидор, яиц и облекать в виде рулета в колбасную обертку. Как правило, любую рыбу преображают дольками лимона и зеленью, чтобы облагородить и подчеркнуть ее вкус и нейтрализовать рыбный запах. Горячие закуски все-таки не настолько актуальны, но, тем не менее имеют своих сторонников. К этой группе с легкостью и уверенностью можно отнести фаршированные овощи, блюда из печени, жюльены и запеканки. Горячие закуски всегда имеют маленькую порцию и подаются прямо в той посуде, в которой готовились (кокотница, например).

Возьмите на заметку

В стремлении попробовать все закуски можно переусердствовать и прийти к десерту совершенно объевшимся и обессиленным. Чтобы этого не случилось, употребляйте закуски маленькими порциями, поддерживая ровный аппетит в течение всего праздника, получая патетические чувства от еды и от живого, яркого общения с гостями. За обилием закусок всегда придерживайтесь правила, где очередность закусочных блюд скоординирована в такой последовательности:

- рыбные блюда

- мясные блюда

- овощные закуски

- молочно- кислые

Сумбурная, неразборчивая еда, когда, не соблюдая последовательности гость употребляет все подряд, быстро приводит к притуплению остроты вкуса и стремительной потере аппетита.

Иногда полезное вкусно, иногда вкусное не полезно, а бывает так, что и вкусно, и полезно. Пусть ваш стол всегда будет богат разнообразием полезной и вкусной пищи.


web
Блог им. web
Рейтинг записи
  0  


←Туда  Сюда→
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать записи!


Категории

Авто  Здоровье  Товары и Услуги  Hi-Tech  Разное  Fashion  Стройка  Общество  Бизнес  Домашний очаг  Образование  Кухня  Отдых  Флора и фауна  Музыка и кино  Спорт  Туризм  Позитив  География  Наука и Техника  Хобби  Теория жизни  История  Карьера  Знаменитости  Творчество  Фольклор  Религия  Отношения  Право  Астрономия  Мистика 


Облако тегов



TOP Блоггеры

profitinvestingprofitinvesting
Записей: 1363

webweb
Записей: 741

sorokasoroka
Записей: 611

ShaDeRzzShaDeRzz
Записей: 242

little_fairylittle_fairy
Записей: 164

nomeNNescionomeNNescio
Записей: 153

savchenkosavchenko
Записей: 98

BeautyPROFBeautyPROF
Записей: 94

Jetos2Jetos2
Записей: 82

DiezelSun2DiezelSun2
Записей: 73

ORCORC
Записей: 46

barkarolabarkarola
Записей: 38

Весь список

Последние комменты

  • Rubkovskaya написал(а):
    Аппаратные методы дарят серьезный комфорт при удалени волос, лично проверено.
  • Marina801 написал(а):
    Вы верно Дарья подметили!
  • DashaFomka написал(а):
    В этом вы правы, кстати Ap-Cosmetics прекрасный дистрибьютор лазерного оборудования.
  • Anna1991 написал(а):
    Если бы я имел свой салон, то я бы отдала предпочтение именно опытному специалисту, а не новичку, иб...
  • filatovakarina12 написал(а):
    Ну опыт еще надо наработать, значит, большое значение все таки имеет обучение, которое должен пройти...

Столярные изделия в Мариуполе