Четверг, 22 Ноября 2012 года, 17:36
Просмотров: 1004 шт.

Кухня → Полезные свойства чечевицы.


Полезные свойства чечевицы.

По вкусовым качествам, питательности и полезным для организма свойствам чечевица является явным лидером среди других бобовых



Описание

Чечевица – название растения из семейства Бобовых и его семян. Чечевица – одно из самых древних растений возделываемых человечеством, ее окаменевшие остатки были обнаружены при раскопках человеческих поселений времен неолита на территории современной Швейцарии. Известно, что чечевицу выращивали и употребляли в пищу жители Древнего Египта, Греции и Рима. В наши дни чечевицу возделывают во многих регионах мира, а наибольшие площади под ней находятся в Индии, Египте, Турции, Пакистане, Сирии, Северной Африке и южных странах Европы.

Чечевица находит широкое применение в кулинарии – из нее готовят пюре, отваривают или тушат и подают в качестве гарнира к мясным блюдам, ее также добавляют в супы, салаты и различные овощные блюда. Чечевица – основа национального индийского блюда – дал.

*****


Состав

В 100 г высушенной чечевицы содержится:
Вода – 14 г
Белки – 24 г
Жиры – 1.1 г
Углеводы – 53.5 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 3.7 г
Зола – 2.5 г

Витамины:
Витамин А (бета-каротин) - 0.03 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0.5 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.2 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.8 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 100 мкг
Витамин Е (токоферол) – 0.5 мг

Макроэлементы:
Калий - 670 мг
Кальций - 80 мг
Магний - 80 мг
Натрий - 55 мг
Фосфор - 390 мг
Хлор – 75 мг

Микроэлементы:
Бор – 610 мкг
Железо – 11.8 мг
Йод – 3.5 мкг
Кобальт – 11.5 мкг
Кремний – 8 мкг
Марганец – 1.2 мг
Медь – 0.66 мг
Молибден – 78 мкг
Никель – 161 мкг
Фтор – 25 мкг
Цинк – 2.4 мг
Хром - 10.8 мкг

Калорийность

В 100 г чечевицы в среднем содержится около 310 ккал.



Полезные свойства чечевицы

Чечевица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа. Всего в 200 граммах продукта содержится дневная норма этих полезных веществ. Как и другие бобовые, чечевица содержит большие количества легкоусвояемых растительных белков, что делает этот продукт прекрасной альтернативой мясным и молочным продуктам.

Чечевицу рекомендуют при нарушениях обмена веществ, колитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях мочеполовой и нервной систем и сахарном диабете. Она также повышает иммунитет и, благодаря высокому содержанию клетчатки, нормализует работу пищеварительной системы.

В состав чечевицы входит большое количество изофлавонов, относящихся к фитоэстрогенам, известных своими полезными свойствами. Изофлавоны помогают при остеопорозе, климактерическом синдроме и обладают метаболическими и антиканцерогенными, а также благотворно влияют на состояние кожи и работу сердечнососудистой системы.

Осторожно!

Противопоказанием к употреблению чечевицы являются следующие заболевания:
подагра
мочекислый диатез
болезни суставов

hnb.com.ua

Эта запись отмечена тегами: еда чечевица продукты питание витамины

little_fairy
Блог им. little_fairy
Рейтинг записи
  0  


←Туда  Сюда→
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать записи!


Категории

Авто  Здоровье  Разное  Hi-Tech  Общество  Стройка  Fashion  Бизнес  Образование  Товары и Услуги  Кухня  Домашний очаг  Отдых  Музыка и кино  Флора и фауна  Туризм  Спорт  Позитив  География  Наука и Техника  Хобби  Теория жизни  История  Знаменитости  Карьера  Творчество  Фольклор  Религия  Отношения  Право  Астрономия  Мистика 


Облако тегов



TOP Блоггеры

webweb
Записей: 741

sorokasoroka
Записей: 611

profitinvestingprofitinvesting
Записей: 576

ShaDeRzzShaDeRzz
Записей: 242

little_fairylittle_fairy
Записей: 164

nomeNNescionomeNNescio
Записей: 153

savchenkosavchenko
Записей: 98

BeautyPROFBeautyPROF
Записей: 94

Jetos2Jetos2
Записей: 82

DiezelSun2DiezelSun2
Записей: 73

ORCORC
Записей: 46

barkarolabarkarola
Записей: 38

Весь список

Последние комменты

  • KisaMurMur написал(а):
    круто, Текст [url=https://ru.wikipedia.org]Текст[/url] https://ru.wikipedia.org
  • nusosa написал(а):
    Поддерживаю работу в Польше! Это куда лучше вариант, чем оставаться гнить на Украине, как бы не печа...
  • nusosa написал(а):
    А я пока использую хостинг от google.com там можно подключить на 3 месяца и бесплатно потестить))
  • nusosa написал(а):
    Реально полезная статья, а то на форумах начитался уже всякого! Я уже второй год езжу на лысой резин...
  • elenamaier8949 написал(а):
    Есть только пара магазинов в которых можно купить действительно копии часов, а не их подделку! Для м...

Сделай правильный выбор!